Sopas de ajo
Hoy me he levantado con unas ganas tremendas de hacer Sopas de Ajo, las sopas de ajo son un plato típico de Madrid, es muy sencillo de hacer y está muy, muy rica.
Foto extraida de http://saborgourmet.com
Ingredientes:
1/2 Kg. de pan del día anterior.
4 cucharadas de aceite de oliva.
6 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
2 huevos, sal.
Preparación:
En una cazuela de barro se calienta el aceite y se fríen los ajos.
Cuando están dorados se añade el pan cortado en rebanadas finas y se fríe bien. Se retira el recipiente del fuego, se espolvorea con el pimentón, se remueve y se añade un litro y medio de agua
Se echa la sal y se cuece a fuego suave media hora. Unos minutos antes de finalizar la cocción se agregan dos huevos poco batidos. Se sirve caliente en la cazuela de barro.
