Champiñones Gordales – Versión Francesa

Un grupo de amigos tenemos una especie de club gastronómico, la idea es muy sencilla, somos normalente entre 6 y 8 personas, quedamos un día y cada versona se encarga de hacer un plato, que puede ser Entrada, Plato principal o postre, este sábado lo hicimos y como acababa de ver esta receta en la web http://pinchosycanapes.blogspot.sk/2012/09/champinones-gordales-los-pinchos-de-los.html que es una receta de http://pablodgourmet.wordpress.com/2011/11/02/champinones-gordales/, es lo que hice.

Champiñones Gordales

La receta original es esta.

Ingredientes por persona:

1 Champiñón

1 Aceituna gordal

Queso Azul Danés

Queso Rallado

1/2 Uva

Preparación

Enciende el horno para precalentar a 180º.

Corta y deja la cabeza del champiñón donde tienes que echar un trocito de queso azul.

Mételo en el horno 3 minutos.

Coloca media uva en la cabeza y encima un poco de queso rallado.

Finalmente coloca la aceituna gordal y listo para servir.

 Como nunca había hecho los champiñones al horno, no me quedaba claro si 3 minutos iban a ser suficientes así que los dejé 3 minutos primero, los saqué del horno, puse el queso, la media uva y el queso rallado y al horno 3 minutos, también cambié el Queso Azul Danés por un Bleu D’AUvergne que es más francés, por lo tanto más fácil de encontrar para mí y además tiene el aliciente de ser uno de quesos más me gustan, siempre por supuesto con el permiso del Manchego Flor de Esgueva.

 Si miráis la receta orignal, PabloD habla de varios vinos específicos pero como aquí en Francia no es fácil encontrar vinos  españoles me decidí por un Pic Saint Loup, en concreto, Chateau de Cazeneuve – Les Calcaires 2008, por cierto que el Pic Saint Loup es mi vino frances preferido.

 Tengo que decir que el sabor de esta tapa es impresionante, no se si el vino era el más adecuado pero el resultado ha sido más que satisfactorio.

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